Home / Kuliner (page 6)

Kuliner

Gabus Pucung

Sayur Gabus Pucung berasal dari dua bahan utama yaitu ikan gabus dan buah pucung. Ikan gabus (Chanastrata) sendiri merupakan ikan yang hidup di air tawar, seperti di danau, sungai, rawa-rawa, empang dansaluran-saluran air hingga ke sawah-sawah. Pada zaman kolonialisme di ranah Betawi saat itu, jenis ikan mas, mujair dan bandeng merupakan ikan-ikan yang mahal bagi rakyat, ikan gabus yang berkembang biak secara liar dan bebas menjadi pilihan rakyat untuk diolah menjadi masakan. Sedangkan pohon pucung (Pangium edule) banyak tumbuh di daerah Betawi tempo dulu terutama di daerah-daerah Penyangga Jakarta seperti Depok, Cibubur, dan beberapa daerah lainnya. Bagi masyarakat Betawi sendiri, ...

Read More »

Kue Maksuba, Kue Lapis Asli Palembang

Konon kue maksuba adalah kue lapis khas Palembang. Bedanya kue lapis maksuba dengan kue lapis biasa yang ada di daerah kita khususnya Jawa adalah kue maksuba menggunakan bahan utama telur, selain itu juga ada penambahan susu kental manis. Bagi anda yang bukan berdomisili di Palembang, tetap bisa kok membuat kue lapis maksuba. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat maksuba diantaranya telur, mentega, susu kental manis, gula pasir, vanila, dan lain sebagainya. Untuk proses membuatnya cukup mudah kok. Yuk simak selengkapnya di bawah ini : Bahan Kue Lapis Maksuba 24 butir telur bebek 250 gram Mentega, lelehkan 1 kaleng Susu kental manis ...

Read More »

Dodol Betawi

Dodol betawi adalah jenis dodol khas suku Betawi. Dodol betawi berwarna hitam kecoklatan dengan variasi rasa rasa yang lebih sedikit daripada dodol dari daerah lain. Rasa dodol betawi hanya terdiri dari ketan putih, ketan hitam dan durian. Proses pembuatan dodol betawi sangat rumit. Bahan baku pembuatan yang terdiri dari ketan, gula merah, gula pasir dan santan harus dimasak di atas tungku dengan kayu bakar kayu selama 8 jam. Dodol betawi umumnya dibuat sebagai penganan khusus untuk pesta, bulan Ramadan, Idul Fitri atau Idul Adha. Terutama menjelang hari raya, dodol betawi laris terjual. Karena proses pembuatannya yang rumit, hanya sedikit orang-orang ...

Read More »

Peuyeum Ciruluk Subang

Salah satu daerah yang memiliki peuyeum yang khas adalah kampung Ciruluk, kecamatan Kalijati. Kampung ini memang dikenal dengan kampung “peuyeum”. Bagaimana tidak, banyak penduduknya yang berkecimpung dalam usaha pembuatan peuyeum. Peyeum yang dibuat di kampung ini adalah peuyeum/tape ketan. Salah satu pengrajin peuyeum di kampung tersebut adalah Lilis (40). Lilis mengaku tak tahu pasti sejak kapan warga kampungnya mulai membuat peuyeum. Ia sendiri mulai belajar membuat peuyeum sejak duduk dibangku SMP. Menurut Lilis selain menerima pesanan dari warga yang hajatan, warga kampungnya juga banyak yang menjual peuyeum hingga ke luar Subang. Ketika ditanya mengenai keistimewaan peuyeum Ciruluk dengan daerah lainnya, ...

Read More »

Powered by themekiller.com anime4online.com animextoon.com apk4phone.com tengag.com moviekillers.com