Home / Kuliner (page 5)

Kuliner

Surabi

Kuliner khas sunda memang memiliki tempat tersendiri dihati para pecinta kuliner. Rasa makanan yang lezat dan beragamnya jenis kuliner mulai dari makanan besar hingga makanan ringan memang terasa begitu menggoda selera lidah. Salah satu kuliner khas asal sunda yang sudah melekat dihati masyarakat Indonesia adalah Serabi atau surabi atau orang Pandeglang menyebutnya sorobaha. Kata serabi berasal dari bahasa Sunda, surabi. Kuliner yang terbuat dari tepung beras dan dibakar menggunakan tungku yang terbuat dari tanah liat ini memiliki rasa gurih dan legit. Nah, salah satu pecinta surabi di Pandeglang adalah Mamah Intan. Menurut dia, ada dua jenis serabi, yaitu serabi manis ...

Read More »

Otak Otak Khas Labuan, Pandeglang

Otak-otak Labuan merupakan makanan olahan ikan yang dibungkus daun pisang. Makanan tradisional ini menjadi kuliner khas bagi kawasan pesisir laut Kabupaten Pandeglang, Banten. Selain dikenal sebagai kawasan nelayan, pesisir laut Banten bagian barat juga menjadi kawasan destinasi wisata pantai. Makanan khas Pandeglang, salah satunyanya otak-otak labuan, menjadi panganan khas bagi pengunjung pantai. Labuan merupakan salah satu kecamatan di Pandeglang. Labuan merupakan daerah pesisir yang dikenal sebagai penghasil ikan laut. Dari daerah inilah, ikan-ikan laut disalurkan ke wilayah lain di Pandeglang. Otak-otak memiliki rasa yang khas. Makanan ini sangat kental aroma ikan. Lembut di mulut dan sangat harum. Aroma pepes ikan memuat nafsu ...

Read More »

Ayam Bubuy Khas Subang

Bubuy ayam makanan olahan rumahan buatan Eeng kini kian banyak peminatnya. Selain memenuhi permintaan langganan di Subang Kota, ayam kampung yang diolah dengan cara dibubuy atau dibenamkan ke dalam ruhay (bara dari sekam kayu) ini banyak pula dipesan konsumen luar kota. Malahan tak jarang Eeng warga Jalan Soeprapto Gang Kenanga 2, Kelurahan Karang Anyar, Kecamatan/Kabupaten Subang ini sering dibuat kewalahan memenuhi pesanan. Bumbu yang digunakan standar tak ada yang beda, seperti buat memasak pepes. Namun bedanya pada proses masak yaitu di bubuy, menggunakan bara dari sekam kayu seperti masak jaman dulu. Resep membuat Ayam Bubuy khas Subang Bahan yang digunakan ...

Read More »

Gabus Pucung

Sayur Gabus Pucung berasal dari dua bahan utama yaitu ikan gabus dan buah pucung. Ikan gabus (Chanastrata) sendiri merupakan ikan yang hidup di air tawar, seperti di danau, sungai, rawa-rawa, empang dansaluran-saluran air hingga ke sawah-sawah. Pada zaman kolonialisme di ranah Betawi saat itu, jenis ikan mas, mujair dan bandeng merupakan ikan-ikan yang mahal bagi rakyat, ikan gabus yang berkembang biak secara liar dan bebas menjadi pilihan rakyat untuk diolah menjadi masakan. Sedangkan pohon pucung (Pangium edule) banyak tumbuh di daerah Betawi tempo dulu terutama di daerah-daerah Penyangga Jakarta seperti Depok, Cibubur, dan beberapa daerah lainnya. Bagi masyarakat Betawi sendiri, ...

Read More »

Powered by themekiller.com anime4online.com animextoon.com apk4phone.com tengag.com moviekillers.com