Home / Kuliner

Kuliner

Docang di Cirebon

resep-docang-300x232

Docang dari bahasa Cirebon singkatan dari dua kata yaitu; Bodo (baceman) dari oncom dage + Kacang Hijau yang dijadikan Toge. Lagi pula Docang bisa jadi masuk kuliner Nasional makanan khas Cirebon, yang merupakan perpaduan dari lontong, daun singkong, toge, dan kerupuk, yang berkolaborasi sayur Oncom Dage/Oncom Gembos yang terbuat dari ampas tahu dicampur sedikit bungkil kacang tanah (sisa perasan dijadikan minyak) yang disebut gempa (yang dihancurkan) serta di kombinasikan dengan parutan kelapa muda. Makanan ini mempunyai rasa khas yang gurih dan ni’mat apabila disajikan dalam keadaan panas/hangat dan untuk harga relatif terjangkau semua kalangan. Docang yang merupakan makanan asli Cirebon, ...

Read More »

Encrod khas Cirebon

encrod

Kalau kamu pernah berkunjung ke Cirebon tapi tidak tahu bagaimana rasanya Empal Gentong, maka sebenarnya kamu belum tahu Cirebon. Selain Empal gentong, Cirebon juga terkenal dengan tahu gejrotnya yang sudah merambah Jakarta dan sekitarnya, sega lengko, encrod, krupuk mlarat, lontong sayur, dan beragam makanan dan penganan khas lainnya. Akan tetapi ternyata Cirebon juga punya makanan ringan yang khas. berbentuk kerupuk dengan rasa yang gurih. Encrod namanya. Encrod adalah makanan olahan dari singkong. Singkong yang akan di jadikan encrod mesti di tumbuk hingga halus dan di uleni dengan tangan. Setelah itu olahan singkong tersebut mesti di angin-angin. Lalu sesudahnya olahan singong ...

Read More »

Roti Jala

DAPUR-BUNDAFOTO_TEGUH-PRIHATNA-10-e1479740584436

Roti jala tak asing bagi masyarakat Melayu Kepri. Nama lainnya roti kirei. Penganan dari tepung terigu ini terbilang mudah membuatnya. Namun rasanya tak akan sedap bila tak disiram dengan kuah kari yang gurih. Dari bentuknya, penganan ini tergolong unik. Seperti jala yang digulung. Ada pula yang hanya dilipat segitiga. Pola seperti jala itu sangat mudah dibuat. Adonan dari tepung terigu, telur, dan mentega cair diaduk bersama air. Tak lupa menambahkan garam dan penyedap rasa kalau suka. Sebelum ada cetakan khusus, pembuat roti jala hanya menggunakan kaleng susu yang diberi beberapa lubang kecil di bawahnya. Dari lubang-lubang tersebut, adonan mengalir ke ...

Read More »

Jojorong Khas Banten

img-1486868885

Jojorong adalah kue basa berbahan dasar tepung beras. Jojorong biasanya hanya dapat dinikmati ketika ada hajatan. Misalnya ketika acara sunatan atau pernikahan, jojorong menjadi sajian tuan rumah bagi para tamu disandingkan dengan makanan trandisional lain misalnya pais, pancong, tape, uli, dan makanan lain. Namun kemudian, jojorong dibuat untuk kemudian bisa dirasakan lebih luas lagi. Jojorong berbentuk bulat dengan wadah daun pisang. Daun pisang dibuat bulat dengan pengikat tusukan lidi. Jojorong berbahan dasar tepung beras dan santan kelapa. Adonan dimasukkan ke dalam cetakan daun kelapa. Bagian dalam adonan diberi gula aren atau gula merah. Jojorong mentah ini lalu dimasak dengan cara dikukus. Cara Membuat Jojorong ...

Read More »

Powered by themekiller.com anime4online.com animextoon.com apk4phone.com tengag.com moviekillers.com