Home / Kuliner

Category Archives: Kuliner

Feed Subscription

Encrod khas Cirebon

Encrod khas Cirebon

Kalau kamu pernah berkunjung ke Cirebon tapi tidak tahu bagaimana rasanya Empal Gentong, maka sebenarnya kamu belum tahu Cirebon. Selain Empal gentong, Cirebon juga terkenal dengan tahu gejrotnya yang sudah merambah Jakarta dan sekitarnya, sega lengko, encrod, krupuk mlarat, lontong sayur, dan beragam makanan dan penganan khas lainnya. Akan tetapi ternyata Cirebon juga punya makanan ringan yang khas. berbentuk kerupuk dengan rasa yang gurih. Encrod namanya. Encrod adalah makanan olahan dari singkong. Singkong yang akan di jadikan encrod mesti di tumbuk hingga halus dan di uleni dengan tangan. Setelah itu olahan singkong tersebut mesti di angin-angin. Lalu sesudahnya olahan singong ...

Read More »

Roti Jala

Roti Jala

Roti jala tak asing bagi masyarakat Melayu Kepri. Nama lainnya roti kirei. Penganan dari tepung terigu ini terbilang mudah membuatnya. Namun rasanya tak akan sedap bila tak disiram dengan kuah kari yang gurih. Dari bentuknya, penganan ini tergolong unik. Seperti jala yang digulung. Ada pula yang hanya dilipat segitiga. Pola seperti jala itu sangat mudah dibuat. Adonan dari tepung terigu, telur, dan mentega cair diaduk bersama air. Tak lupa menambahkan garam dan penyedap rasa kalau suka. Sebelum ada cetakan khusus, pembuat roti jala hanya menggunakan kaleng susu yang diberi beberapa lubang kecil di bawahnya. Dari lubang-lubang tersebut, adonan mengalir ke ...

Read More »

Jojorong Khas Banten

Jojorong Khas Banten

Jojorong adalah kue basa berbahan dasar tepung beras. Jojorong biasanya hanya dapat dinikmati ketika ada hajatan. Misalnya ketika acara sunatan atau pernikahan, jojorong menjadi sajian tuan rumah bagi para tamu disandingkan dengan makanan trandisional lain misalnya pais, pancong, tape, uli, dan makanan lain. Namun kemudian, jojorong dibuat untuk kemudian bisa dirasakan lebih luas lagi. Jojorong berbentuk bulat dengan wadah daun pisang. Daun pisang dibuat bulat dengan pengikat tusukan lidi. Jojorong berbahan dasar tepung beras dan santan kelapa. Adonan dimasukkan ke dalam cetakan daun kelapa. Bagian dalam adonan diberi gula aren atau gula merah. Jojorong mentah ini lalu dimasak dengan cara dikukus. Cara Membuat Jojorong ...

Read More »

Surabi Bandung

Surabi Bandung

Serabi berasal dari bahasa sunda yaitu “sura” yang berarti besar. Serabi atau surabi adalah salah satu makanan ringan atau jajanan pasar yang berasal dari Indonesia dan menjadi idola sejak diciptakan tahun 1923 silam. Surabi dinyatakan sebagai makanan tradisional khas jawa karena lebih populer di pulau ini. Surabi memiliki bentuk yang mirip dengan pancake namun lebih kecil dan tebal. Surabi umumnya terbuat dari tepung beras atau terigu yang dibakar dengan menggunakan alat tradisional yaitu tungku dan cetakan dari tanah liat. Jika pancake punya saus dengan berbagai pilihan rasa, kue serabi juga memiliki kuah atau saus yang terbuat dari gula jawa sesuai ...

Read More »
Scroll To Top